la culture des poivrons
Origine
Le poivron est issu d’un travail variétal du piment, afin de créer des cultivars plus doux. Le poivron est d’ailleurs un Capsicum, le plus doux de la bande, mesurant 0 sur l’échelle de Scoville. Comme le piment, le poivron est donc originaire d’Amérique du Sud, même si la variété du poivron aurait été cultivée plus précisément au Mexique. On le cultive le poivron en tel une plante annuelle car il ne résisterait pas au gel. Il a un port dressé et culmine à une cinquantaine de centimètres. Sa tige principale est rigide et ses tiges secondaires sont souples. Elles sont garnies de feuilles lancéolées, alternes et brillantes. De juin à août, il dévoile de petites fleurs blanches qui laissent place aux fruits, plus ou moins allongés ou carrés. Verts, ils évoluent parfois vers le rouge ou le jaune..
Plantation
Où et quand ?
Si vous souhaitez faire vos plants, semez entre février et avril, sur couche chaude si possible ; sinon, placez les godets sur un tas de compost en fermentation. Les plants ont un développement plus lents que ceux de la tomate et sont exigeants en chaleur. Un emplacement ensoleillé et abrité du vent est requis. Au nord de la Loire, il faudra le cultiver sous abri, à l’aide d’une serre ou d’un tunnel. Le poivron apprécie un sol frais, mais drainé et riche, c’est pourquoi il est conseillé de faire un apport de compost au moment de la plantation. On plante les poivrons en godet à partir de la fin du mois de mai. Le risque de gelées est alors écarté et la terre est déjà réchauffée.
Comment ?
- Creusez des trous de la taille des mottes tous les 50 cm.
- Placez les mottes dans les trous, rebouchez et tassez.
- Formez une cuvette pour faire de copieux arrosages.
- Le tuteurage n’est pas indispensable.
Vous pouvez très bien cultiver le poivron en pot, dans un mélange de terreau, de sable et de compost. N’oubliez pas la couche de drainage au fond du pot (billes d’argile ou graviers).
Associations de culture
Encore mal connues, les plantes compagnes du poivron sont encore à déterminer. On sait toutefois qu’il ne faut pas planter le poivron à la suite d’une autre solanacée ou de la patate douce, mais plutôt favoriser les alliums en culture précédente. Certains avancent l’idée que la proximité de l’oignon lui serait bénéfique.
Entretien et soins
Un arrosage régulier est de rigueur pour garder un sol frais. Pensez à étaler une couche de paillage pour limiter l’évaporation de l’eau. Les poivrons en pot devront être arrosés plus souvent qu’en pleine terre et enrichis d’engrais naturels.
Maladies et nuisibles
| Maladies et nuisibles | Symptomes | Prévention et traitements |
|---|---|---|
| Pucerons | Pucerons visibles sur le revers des feuilles et sur les tiges, feuilles qui s’enroulent. | Pulvérisation d’une solution à base de savon noir. Prédateurs naturels. Purin d’ortie, de fougère. |
| Aleurodes | Jaunissement des feuilles ; présence de miellat et fumagine sur les fruits. | Pulvérisation d’une solution à base de savon noir. Prédateurs naturels. Purin d’ortie, de fougère. |
| Anthracnose | Taches brunes sur les nervures des feuilles, les pétioles, les gousses et les graines. La plante finit par flétrir. | Supprimer les parties atteintes. |
| Oïdium | Feutrage blanc sur les feuilles et les tiges. | Ne pas mouiller le feuillage. Éliminer les parties concernées. Pulvérisation de décoction de prêle. Pulvérisation de soufre sur les parties concernées. |
Récolte et conservation
On récolte les poivrons de l’été à l’automne. On sait qu’ils sont mûrs lorsqu’ils sont bien colorés. Dans le cas de poivrons verts, il faut se fier à la brillance du fruit : plus il est mûr, plus la peau est brillante. Les poivrons se gardent quelques jours au frais ou se congèlent une fois blanchis.