la culture des concombres
Origine
Originaire d’Inde, le concombre est cultivé de plus de 3 000 ans en Asie occidentale. C’est un incontournable de la cuisine grecque antique et romaine, apparu en France au XVIIe siècle. Il se caractérise par des tiges velues, ponctuées de feuilles alternes et palmées. Entre juin et septembre, des fleurs jaunes apparaissent, ressemblant à celles des courgettes. Les fruits sont allongés ou rond, lisses ou à picots.
Plantation
Où ?
Le concombre est un frileux ; il demande une exposition chaude, ensoleillée et à l’abri du vent. Côté sol, il apprécie un substrat riche et drainé. À ce titre, pensez à faire un apport de compost bien décomposé, à l’automne précédant la plantation. Vous pouvez le planter au potager dans lequel il rampera, ou le faire courir sur un grillage ou un filet à grandes mailles, tendu jusqu’à 1,50 m de hauteur.
Quand et Comment ?
Vous pouvez repiquer les plants les plus vigoureux en pleine terre, dès que le risque de gelées est écarté.
Association de culture ?
Il est intéressant de cultiver le concombre à proximité du radis, de la tomate et de la capucine, ou encore du maïs. Les exsudats racinaires du concombre sont répulsifs contre les nématodes qui touchent la tomate. En revanche, ces mêmes racines nuisent à la germination du fenouil, du poireau, de la laitue, de la scarole, du melon et du navet. En termes de rotation des cultures, évitez de planter des cucurbitacées au même endroit deux années de suite.
Soins
Arrosez régulièrement le concombre à raison de deux fois par semaine en été. Appliquez un paillage au pied afin que le substrat reste frais et que la pousse des adventices soit limitée. Les concombres ne supportent pas des températures inférieures à 10 °C. Si les températures baissent, n’hésitez pas à protéger vos plants avec un carton au niveau des pieds. Plutôt gourmand, le concombre apprécie un apport de purin d’ortie une fois par mois.
Taille
On taille le concombre pour améliorer son rendement. Pour les plants cultivés au sol, on pince au-dessus de la 2e feuille dès lors que le plant en compte 4. Deux tiges vont se former, il faut alors les pincer au-dessus de leur 4e feuille. Ensuite, il faudra tailler toutes les autres branches, une feuille au-dessus de chaque fruit.
Maladies et nuisibles
| Maladies et nuisibles | Symptomes | Prévention et traitements |
|---|---|---|
| Oïdium | Feutrage blanc sur les feuilles et les tiges | Ne pas mouiller le feuillage. Éliminer les parties concernées. Pulvérisation de décoction de prêle en prévention. Pulvérisation de soufre sur les parties concernées. |
| Anthracnose | Taches brunes et boursouflures sur les feuilles qui se dessèchent | Ne pas mouiller le feuillage lors de l’arrosage. Décoctions de prêle ou d’ail en prévention. Supprimer les parties atteintes. En dernier recours, appliquer de la bouillie bordelaise. |
| Nuile grise des cucurbitacées | Taches gris-brun avec parfois un halo jaune sur les feuilles et les fruits | Variétés résistantes à cette maladie. Rotation des cultures plus longue. Couper les parties touchées |
| Botrytis cinera | Taches circulaires en bordure de limbe, moisissure grise | Respecter les distances de plantation. Supprimer les parties touchées. Décoction d’ail et infusion de sureau et pulvérisation quotidienne. En dernier recours, appliquer de la bouillie bordelaise |
Récolte et conservation
La récolte s’effectue 2-3 mois après la plantation en coupant les fruits à la base. Le concombre ne se conserve pas longtemps, quelques jours au réfrigérateur.